挑战：油炸时保持最佳温度 - 即使没有油炸锅
酥脆、美味且经常不受欢迎：油炸食品一直被认为是不健康饮食的象征。尽管——至少部分是不合理的——坏名声，但这种准备方法也有真正的粉丝。不仅是薯条，肉、鱼甚至巧克力棒都可以通过油炸制成美味佳肴。
当然，最简单的方法是在油炸锅中。但美味的油炸食品也可以在锅中准备。
无论如何，合适的温度至关重要。
这不仅仅是一个品味问题。合适的温度也会对我们的健康产生潜在影响。例如，如果炸薯条在 180°C 以上油炸，会形成据称致癌的丙烯酰胺。从大约 280°C 开始，脂肪甚至可以自燃 - 有时会造成毁灭性的后果。
油炸锅通常有一个集成的恒温器。如果你想在家里用锅煎炸，保持准确的温度要困难得多。此应用示例提供了一个解决方案。
解决方案：通过Touch & Grill和Smart Socket Air进行温度控制
油炸的理想温度在 170 到 180°C 之间。这意味着油炸食品上很快就会形成酥脆的外壳，这意味着只有少量脂肪或油可以渗透到内部。这样可以保持食物的美味和多汁。
通过双金属控制的炉盘、智能插座空气、触摸和烧烤以及一些配置工作，在家中的锅中也可以可靠地保持完美的温度。
（野营）炉灶通过 Smart Socket Air 连接到电源，并在全功率下启动。油脂的温度是通过触摸和烧烤来测量的。Loxone Config 的“阈值开关”功能模块确保 Smart Socket Air 在油脂温度为 180°C 时断开炉顶与电源的连接，并在 175°C 时重新激活。这样，脂肪的温度将保持在 175 至 180°C 之间。
硬件：
- 触摸与烧烤
- 智能插座空气
- 炉顶（双金属）
配置：
示例文件：
此应用示例的优势
金黄色的薯条、多汁的炸肉排、美味的啤酒面糊鱼和准备的健康有益的鱼 - 我们真的需要更多的争论吗？
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